Cinco consejos para tener en cuenta en la barra

A lo largo de la carrera de un bartender se pasa por distintas barras que cuentan con diferentes estilos, conceptos y maneras de trabajar, sin embargo hay tips básicos que te ayudarán a desempeñar correctamente tu trabajo en cualquier lugar.

1. Hielos consistentes: Tener en cuenta que los hielos deben de ser grandes y consistentes, para que este demore más en derretir y el cóctel no se ponga aguado.

2. Buenas frutas, hierbas y frutas: Esta parte es muy fundamental ya que la frescura de nuestros ingredientes aportará mejores cualidades para nuestro cóctel.

3. Licores y destilados de calidad: Se cree muchas veces que si se adquiere un licor o destilado de gama baja se obtendrá más ganancia, pero realmente lo que se está haciendo es sacrificar la calidad del producto lo cual podría generar una menor cantidad de ventas. Es importante escoger siempre productos de calidad para así obtener un cóctel que cubra las expectativas de nuestros clientes.

4. Conocer el concepto de bar para así hacer poder hacer coctelería de autor: Cada bar tiene una personalidad, un concepto el cual lo caracteriza. Si logramos conocer y entender este concepto podremos crear nuestros propios cócteles y así salir de lo convencional.

5. La simpleza es a veces lo mejor: Acaparar el cóctel con decoraciones grandes, exageradas y/o diversas no siempre es la mejor opción. Es mejor tener una decoración sutil como un poco de menta, un twist de limón, un zester, etc.